بادام زمینی یکی از محبوب ترین آجیل ها در سراسر جهان است. این آجیل خوشمزه و مغذی منبع خوبی از پروتئین، چربی های سالم، فیبر و مواد معدنی است. بادام زمینی در انواع مختلفی وجود دارد که هر کدام خواص منحصر به فرد خود را دارند.
انواع بادام زمینی
بادام زمینی را می توان بر اساس اندازه، رنگ و شکل به انواع مختلفی تقسیم کرد. برخی از رایج ترین انواع بادام زمینی عبارتند از:
- بادام زمینی آمریکایی: این نوع بادام زمینی بزرگترین نوع بادام زمینی است و پوست آن قهوه ای تیره است. بادام زمینی آمریکایی منبع خوبی از پروتئین و چربی های سالم است.
- بادام زمینی چینی: این نوع بادام زمینی کوچکتر از بادام زمینی آمریکایی است و پوست آن قهوه ای روشن است. بادام زمینی چینی منبع خوبی از فیبر و مواد معدنی است.
- بادام زمینی اسپانیایی: این نوع بادام زمینی شبیه بادام زمینی آمریکایی است، اما پوست آن قرمز است. بادام زمینی اسپانیایی منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است.
- بادام زمینی هندی: این نوع بادام زمینی کوچکتر از بادام زمینی آمریکایی است و پوست آن زرد است. بادام زمینی هندی منبع خوبی از پروتئین و آنتی اکسیدان ها است.
خواص بادام زمینی
بادام زمینی یک منبع غذایی مغذی است که مزایای سلامتی زیادی دارد. برخی از مزایای سلامتی بادام زمینی عبارتند از: همچنین برای خرید عمده بادام زمینی کلیک کنید.
- کاهش خطر بیماری های قلبی: بادام زمینی منبع خوبی از چربی های سالم است که می تواند به کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کند. این امر می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
- کاهش خطر دیابت نوع ۲: بادام زمینی منبع خوبی از فیبر است که می تواند به کنترل قند خون کمک کند. این امر می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
- کاهش خطر سرطان: بادام زمینی منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است که می تواند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب کمک کند. این امر می تواند خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را کاهش دهد.
- بهبود سلامت مغز: بادام زمینی منبع خوبی از ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان قوی است. آنتی اکسیدان ها می توانند به محافظت از مغز در برابر آسیب کمک کنند.
طریقه مصرف بادام زمینی
بادام زمینی را می توان به روش های مختلفی مصرف کرد. برخی از رایج ترین روش های مصرف بادام زمینی عبارتند از:
- به صورت خام: بادام زمینی خام را می توان به تنهایی یا در سالاد، ساندویچ یا سایر غذاها استفاده کرد.
- به صورت بو داده: بادام زمینی بو داده یک میان وعده محبوب است. بادام زمینی بو داده را می توان در خانه یا در فروشگاه خریداری کرد.
- به صورت آسیاب شده: بادام زمینی آسیاب شده را می توان برای تهیه انواع غذاها مانند سس، کره بادام زمینی و سایر محصولات استفاده کرد.
خواص بادام زمینی برای سلامت قلب و عروق
بادام زمینی منبع خوبی از چربی های اشباع نشده است که می تواند به کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کند. این امر می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ نشان داد که خوردن ۲۸ گرم بادام زمینی در روز به مدت هشت هفته باعث کاهش کلسترول LDL (بد) در افراد با کلسترول بالا می شود.
یک مطالعه دیگر در سال ۲۰۱۶ نشان داد که خوردن ۳۰ گرم بادام زمینی در روز به مدت ۱۲ هفته باعث افزایش کلسترول HDL (خوب) در افراد با کلسترول بالا می شود.
خواص بادام زمینی برای کاهش خطر دیابت نوع ۲
بادام زمینی منبع خوبی از فیبر است که می تواند به کنترل قند خون کمک کند. این امر می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ نشان داد که خوردن ۳۰ گرم بادام زمینی در روز به مدت ۱۲ هفته باعث بهبود کنترل قند خون در افراد با دیابت نوع ۲ می شود.
یک مطالعه دیگر در سال ۲۰۱۸ نشان داد که خوردن ۲۸ گرم بادام زمینی در روز به مدت هشت هفته باعث کاهش قند خون ناشتا در افراد سالم می شود.
خواص بادام زمینی برای کاهش خطر سرطان
بادام زمینی منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است که می تواند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب کمک کند. این امر می تواند خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را کاهش دهد.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۶ نشان داد که خوردن ۲۸ گرم بادام زمینی در روز به مدت هشت هفته باعث افزایش فعالیت آنتی اکسیدان در خون در افراد سالم می شود.
یک مطالعه دیگر در سال ۲۰۱۷ نشان داد که خوردن ۲۵ گرم بادام زمینی در روز به مدت دو هفته باعث کاهش التهاب در افراد سالم می شود. التهاب با افزایش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان مرتبط است.
خواص بادام زمینی برای بهبود سلامت مغز
بادام زمینی منبع خوبی از ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان قوی است. آنتی اکسیدان ها می توانند به محافظت از مغز در برابر آسیب کمک کنند.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ نشان داد که خوردن ۲۸ گرم بادام زمینی در روز به مدت هشت هفته باعث افزایش جریان خون به مغز در افراد سالم می شود.
یک مطالعه دیگر در سال ۲۰۱۸ نشان داد که خوردن ۲۸ گرم بادام زمینی در روز به مدت هشت هفته باعث بهبود عملکرد شناختی در افراد سالم می شود.
نکات مهم در مورد مصرف بادام زمینی
بادام زمینی یک غذای سالم است، اما برخی از نکات مهم در مورد مصرف آن وجود دارد. برخی از افراد ممکن است به بادام زمینی حساسیت داشته باشند. همچنین، بادام زمینی حاوی اسید فیتیک است که می تواند جذب برخی از مواد مغذی را کاهش دهد. برای کاهش محتوای اسید فیتیک بادام زمینی، آنها را می توان خیس کرد یا آسیاب کرد.
سخن پایانی
بادام زمینی یک غذای سالم و مغذی است که مزایای سلامتی زیادی دارد. بادام زمینی را می توان به روش های مختلفی مصرف کرد و یک میان وعده یا وعده غذایی عالی است. شرکت کشت و صنعت تامیلا بزرگترین تامین کننده عمده بادام زمینی – بادام درختی – بادام هندی می باشد برای خرید و فروش عمده بادام درختی و اطلاع از قیمت عمده بادام هندی کلیک کنید.