13 سالم ترین سبزیجات برگ سبز


چغندر سوئیس دارای برگ های سبز تیره با ساقه ضخیم قرمز، سفید، زرد یا سبز است. اغلب در غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود و از خانواده چغندر و اسفناج است.

طعمی خاکی دارد و سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها مانند پتاسیم، منگنز و ویتامین های A، C و K است ( ۲۶ ).

شاتوت سوئیس همچنین حاوی فلاونوئید منحصر به فردی به نام سیرینگیک اسید است، ترکیبی که ممکن است در کاهش سطح قند خون مفید باشد ( ۲۷ ).

در دو مطالعه کوچک روی موش‌های دیابتی، تجویز خوراکی اسید سیرینگیک به مدت ۳۰ روز باعث بهبود سطح قند خون شد ( ۲۸ ، ۲۹ ).

با این حال، توجه به این نکته مهم است که اینها مطالعات حیوانی کوچکی هستند و تحقیقات انسانی در مورد حمایت از این ادعا که اسید سیرینگیک می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند، وجود ندارد.

اگرچه بسیاری از افراد معمولا ساقه های گیاه شاتوت را دور می اندازند، اما ترد و بسیار مغذی هستند.

دفعه بعد، سعی کنید تمام قسمت های گیاه چغندر را به غذاهایی مانند سوپ، تاکو یا کاسرول اضافه کنید.

خلاصه

چغندر سوئیس از نظر رنگ غنی است و اغلب در غذاهای مدیترانه ای گنجانده می شود. حاوی فلاونوئید سیرینگیک اسید است که ممکن است برای کاهش سطح قند خون مفید باشد. با این حال، مطالعات انسانی در مورد اثربخشی آن کم است.



Source link