هر آنچه که باید در مورد عدم تحمل لاکتوز بدانید


ما محصولاتی را که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید هستند، اضافه می کنیم. اگر از طریق پیوندهای موجود در این صفحه خرید کنید، ممکن است کمیسیون کمی کسب کنیم. در اینجا روند ما است.

عدم تحمل لاکتوز ناتوانی در تجزیه نوعی قند طبیعی به نام لاکتوز است. لاکتوز معمولا در محصولات لبنی مانند شیر و ماست یافت می شود.

زمانی که روده کوچک شما آنزیم لاکتاز کافی برای هضم و تجزیه لاکتوز تولید نمی کند، دچار عدم تحمل لاکتوز می شوید. هنگامی که این اتفاق می افتد، لاکتوز هضم نشده به روده بزرگ حرکت می کند.

باکتری هایی که به طور معمول در روده بزرگ شما وجود دارند با لاکتوز هضم نشده تعامل می کنند و علائمی مانند نفخ، گاز و اسهال ایجاد می کنند. این بیماری را می توان کمبود لاکتاز نیز نامید.

عدم تحمل لاکتوز در بزرگسالان، به ویژه آنهایی که اجداد آسیایی، آفریقایی و اسپانیایی دارند، بسیار شایع است.

بر اساس کلینیک کلیولندبیش از ۳۰ میلیون آمریکایی به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند. این وضعیت جدی نیست اما ممکن است ناخوشایند باشد.

عدم تحمل لاکتوز معمولاً حدود ۳۰ دقیقه تا دو ساعت پس از مصرف شیر یا سایر محصولات لبنی حاوی لاکتوز باعث علائم گوارشی مانند گاز، نفخ و اسهال می شود.

افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند ممکن است لازم باشد از خوردن یا مصرف این محصولات اجتناب کنند داروهای حاوی آنزیم لاکتاز قبل از انجام این کار

سه نوع اصلی عدم تحمل لاکتوز وجود دارد که هر کدام دلایل مختلفی دارند:

عدم تحمل لاکتوز اولیه (نتیجه طبیعی پیری)

این شایع ترین نوع عدم تحمل لاکتوز است.

اکثر مردم با مقدار کافی به دنیا می آیند لاکتاز. نوزادان برای هضم شیر مادر به آنزیم نیاز دارند. مقدار لاکتازی که فرد تولید می کند ممکن است در طول زمان کاهش یابد. این به این دلیل است که با افزایش سن افراد رژیم غذایی متنوع تری دارند و کمتر به شیر متکی هستند.

کاهش لاکتاز تدریجی است. این نوع عدم تحمل لاکتوز در افراد با اجداد آسیایی، آفریقایی و اسپانیایی بیشتر شایع است.

عدم تحمل لاکتوز ثانویه (به دلیل بیماری یا آسیب)

بیماری های روده ای مانند بیماری سلیاک و بیماری التهابی روده (IBD)، جراحی یا آسیب به روده کوچک شما نیز می تواند باعث عدم تحمل لاکتوز شود. اگر اختلال زمینه ای درمان شود، سطح لاکتاز ممکن است بازیابی شود.

عدم تحمل لاکتوز مادرزادی یا رشدی (متولد شدن با این بیماری)

در موارد بسیار نادر، عدم تحمل لاکتوز ارثی است. یک ژن معیوب می تواند از والدین به کودک منتقل شود و در نتیجه لاکتاز به طور کامل در کودک وجود نداشته باشد. این به عنوان عدم تحمل لاکتوز مادرزادی شناخته می شود.

در این صورت کودک شما نسبت به شیر مادر عدم تحمل خواهد داشت. آنها به محض معرفی شیر انسان یا شیر خشک حاوی لاکتوز دچار اسهال خواهند شد. اگر به موقع تشخیص داده نشود و درمان نشود، این وضعیت می تواند تهدید کننده زندگی باشد.

اسهال می تواند باعث کم آبی بدن و از دست دادن الکترولیت شود. این عارضه را می توان با دادن شیر خشک بدون لاکتوز به جای شیر به کودک درمان کرد.

عدم تحمل لاکتوز رشدی

گاهی اوقات، نوعی از عدم تحمل لاکتوز به نام عدم تحمل لاکتوز رشدی زمانی رخ می دهد که نوزاد نارس به دنیا بیاید. این به این دلیل است که تولید لاکتاز در جنین در اواخر بارداری، پس از حداقل ۳۴ هفته آغاز می شود.

علائم عدم تحمل لاکتوز معمولا بین ۳۰ دقیقه تا دو ساعت پس از خوردن یا نوشیدن شیر یا فرآورده های لبنی بروز می کند. علائم ممکن است شامل موارد زیر باشد:

  • گرفتگی شکم
  • نفخ
  • گاز
  • اسهال
  • حالت تهوع

علائم می تواند از خفیف تا شدید متغیر باشد. شدت آن به میزان مصرف لاکتوز و میزان لاکتازی که شخص واقعاً ساخته است بستگی دارد.

اگر بعد از نوشیدن شیر یا خوردن و نوشیدن فرآورده های شیر دچار گرفتگی عضلات، نفخ و اسهال می شوید، ممکن است پزشک بخواهد شما را از نظر عدم تحمل لاکتوز آزمایش کند. تست های تاییدی فعالیت لاکتاز را در بدن اندازه گیری می کنند. این تست ها عبارتند از:

تست عدم تحمل لاکتوز

تست عدم تحمل لاکتوز یک آزمایش خون است که واکنش بدن شما را به مایعی که حاوی سطوح بالای لاکتوز است اندازه گیری می کند.

تست تنفس هیدروژن

تست تنفس هیدروژنی میزان هیدروژن موجود در نفس شما را پس از مصرف نوشیدنی حاوی لاکتوز اندازه گیری می کند. اگر بدن شما قادر به هضم لاکتوز نباشد، باکتری‌های روده شما آن را تجزیه می‌کنند.

فرآیندی که در آن باکتری ها قندهایی مانند لاکتوز را تجزیه می کنند، تخمیر نامیده می شود. تخمیر باعث آزاد شدن هیدروژن و سایر گازها می شود. این گازها جذب شده و در نهایت بازدم می شوند.

اگر لاکتوز را به طور کامل هضم نمی کنید، آزمایش تنفس هیدروژن میزان هیدروژن بیش از حد طبیعی را در نفس شما نشان می دهد.

تست اسیدیته مدفوع

این آزمایش بیشتر در نوزادان و کودکان انجام می شود. مقدار اسید لاکتیک را در نمونه مدفوع اندازه گیری می کند. زمانی که باکتری های روده لاکتوز هضم نشده را تخمیر می کنند، اسید لاکتیک تجمع می یابد.

در حال حاضر هیچ راهی برای وادار کردن بدن شما به تولید لاکتوز بیشتر وجود ندارد. درمان عدم تحمل لاکتوز شامل کاهش یا حذف کامل محصولات شیر ​​از رژیم غذایی است.

بسیاری از افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند، هنوز هم می توانند تا ۱/۲ فنجان شیر بدون هیچ علامتی مصرف کنند. محصولات شیر ​​بدون لاکتوز نیز در اکثر سوپرمارکت ها یافت می شود. و همه محصولات لبنی حاوی مقدار زیادی لاکتوز نیستند.

ممکن است همچنان بتوانید برخی از پنیرهای سفت مانند چدار، سوئیس و پارمزان یا محصولات شیری مانند ماست را بخورید. محصولات لبنی کم چرب یا بدون چربی معمولاً لاکتوز کمتری نیز دارند.

آنزیم لاکتاز بدون نسخه به صورت کپسول، قرص، قطره یا جویدنی برای مصرف قبل از مصرف محصولات لبنی موجود است. قطره را می توان به یک کارتن شیر نیز اضافه کرد.

افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند و شیر یا محصولات لبنی مصرف نمی کنند ممکن است دچار کمبود در موارد زیر شوند:

  • کلسیم
  • ویتامین دی
  • ریبوفلاوین
  • پروتئین

گرفتن مکمل های کلسیم یا خوردن غذاهایی که یا به طور طبیعی سرشار از کلسیم هستند یا غنی شده با کلسیم توصیه می شود.

اگر شیر و فرآورده های آن از رژیم غذایی حذف شوند، علائم از بین خواهند رفت. برچسب مواد غذایی را به دقت بخوانید تا موادی که ممکن است حاوی لاکتوز باشند را شناسایی کنید. به غیر از شیر و خامه، به موادی که از شیر به دست می آیند، مانند:

  • آب پنیر یا کنسانتره پروتئین آب پنیر
  • کازئین یا کازئینات
  • سرشیر
  • پنیر
  • کره
  • ماست
  • مارگارین
  • پودر یا جامد شیر خشک
  • نوقا

بسیاری از غذاهایی که انتظار ندارید حاوی شیر باشند، ممکن است در واقع حاوی شیر و لاکتوز باشند. مثالها عبارتند از:

  • سس سالاد
  • وافل یخ زده
  • گوشت های ناهار غیر کوشر
  • سس ها
  • غلات صبحانه خشک
  • مخلوط های پخت
  • بسیاری از سوپ های فوری

شیر و فرآورده های آن اغلب به غذاهای فرآوری شده اضافه می شوند. حتی برخی از خامه ها و داروهای غیرلبنی ممکن است حاوی محصولات شیر ​​و لاکتوز باشند.

عدم تحمل لاکتوز قابل پیشگیری نیست. با مصرف کمتر لبنیات می توان از علائم عدم تحمل لاکتوز پیشگیری کرد.

نوشیدن شیر کم چرب یا بدون چربی نیز ممکن است علائم کمتری داشته باشد. جایگزین های شیر لبنی مانند:

  • بادام
  • کتان
  • سویا
  • شیر برنج

محصولات شیر ​​با حذف لاکتوز نیز موجود است.



Source link