علائم بیماری سلیاک، آلرژی گندم و حساسیت به گلوتن غیر سلیاک: کدام است؟


بسیاری از مردم مشکلات گوارشی و سلامتی ناشی از خوردن گلوتن یا گندم را تجربه می کنند. اگر شما یا فرزندتان عدم تحمل گلوتن یا گندم را تجربه می‌کنید، سه وضعیت پزشکی مختلف وجود دارد که می‌تواند وضعیت را توضیح دهد: بیماری سلیاک، آلرژی به گندم، یا حساسیت به گلوتن غیر سلیاک (NCGS).

گلوتن پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار است. گندم غله ای است که به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در نان، پاستا و غلات استفاده می شود. گندم اغلب در غذاهایی مانند سوپ و سس سالاد نیز وجود دارد. جو معمولا در آبجو و در غذاهای حاوی مالت یافت می شود. چاودار اغلب در نان چاودار، آبجو چاودار و برخی غلات یافت می شود.

به خواندن ادامه دهید تا علائم و علل رایج بیماری سلیاک، آلرژی گندم یا NCGS را بیاموزید تا بتوانید درک کنید که کدام یک از این شرایط ممکن است داشته باشید.

گندم یکی از هشت نفر برتر آلرژن های غذایی در ایالات متحده آلرژی به گندم یک پاسخ ایمنی به هر یک از پروتئین های موجود در گندم است، از جمله گلوتن، اما نه محدود به آن. در کودکان بیشتر شایع است. دور و بر ۶۵ درصد کودکان مبتلا به آلرژی به گندم تا سن ۱۲ سالگی از آن بیشتر می شوند.

علائم آلرژی به گندم عبارتند از:

  • تهوع و استفراغ
  • اسهال
  • تحریک دهان و گلو
  • کهیر و بثورات
  • گرفتگی بینی
  • سوزش چشم
  • مشکل در تنفس

علائم مربوط به آلرژی به گندم معمولاً در عرض چند دقیقه پس از مصرف گندم شروع می شود. با این حال، آنها می توانند تا دو ساعت بعد شروع شوند.

علائم آلرژی به گندم می تواند از خفیف تا تهدید کننده زندگی متغیر باشد. گاهی اوقات ممکن است دشواری شدید تنفس که به آن آنافیلاکسی معروف است رخ دهد. در صورت تشخیص آلرژی به گندم، پزشک شما احتمالاً تزریق خودکار اپی نفرین (مانند EpiPen) را تجویز خواهد کرد. در صورت خوردن تصادفی گندم می توانید از این برای جلوگیری از آنافیلاکسی استفاده کنید.

فردی که به گندم حساسیت دارد ممکن است به غلات دیگر مانند جو یا چاودار حساسیت داشته باشد یا نباشد.

بیماری سلیاک یک اختلال خود ایمنی است که در آن سیستم ایمنی بدن شما به طور غیر طبیعی به گلوتن پاسخ می دهد. گلوتن در گندم، جو و چاودار وجود دارد. اگر به بیماری سلیاک مبتلا هستید، خوردن گلوتن باعث می شود سیستم ایمنی بدن شما پرزهای شما را از بین ببرد. اینها قسمت های انگشت مانند روده کوچک شما هستند که مسئول جذب مواد مغذی هستند.

بدون پرزهای سالم، نمی توانید تغذیه مورد نیاز خود را دریافت کنید. این می تواند منجر به سوء تغذیه شود. بیماری سلیاک می تواند عواقب جدی برای سلامتی داشته باشد، از جمله آسیب دائمی روده.

بزرگسالان و کودکان اغلب علائم متفاوتی را به دلیل بیماری سلیاک تجربه می کنند. کودکان معمولاً علائم گوارشی دارند. این موارد می تواند شامل موارد زیر باشد:

  • نفخ شکم و گاز
  • اسهال مزمن
  • یبوست
  • مدفوع رنگ پریده و بدبو
  • دل درد
  • تهوع و استفراغ

عدم جذب مواد مغذی در طول سال های بحرانی رشد و نمو می تواند منجر به سایر مشکلات سلامتی شود. این موارد می تواند شامل موارد زیر باشد:

  • عدم رشد در نوزادان
  • بلوغ تاخیری در نوجوانان
  • کوتاه قد
  • تحریک پذیری در خلق و خو
  • کاهش وزن
  • نقص مینای دندان

بزرگسالان همچنین در صورت ابتلا به بیماری سلیاک ممکن است علائم گوارشی داشته باشند. با این حال، بزرگسالان بیشتر احتمال دارد علائمی مانند:

  • خستگی
  • کم خونی
  • افسردگی و اضطراب
  • پوکی استخوان
  • درد مفاصل
  • سردرد
  • آفت دهان در داخل دهان
  • ناباروری یا سقط های مکرر
  • دوره های قاعدگی از دست رفته
  • سوزن سوزن شدن در دست و پا

تشخیص بیماری سلیاک در بزرگسالان می تواند دشوار باشد زیرا علائم آن اغلب گسترده است. آنها با بسیاری از بیماری های مزمن دیگر همپوشانی دارند.

شواهد فزاینده ای برای یک بیماری مرتبط با گلوتن وجود دارد که در افرادی که بیماری سلیاک ندارند و به گندم حساسیت ندارند، علائم ایجاد می کند. محققان هنوز در تلاش برای کشف علت بیولوژیکی دقیق این بیماری هستند که به نام NCGS شناخته می شود.

هیچ آزمایشی وجود ندارد که بتواند شما را مبتلا به NCGS تشخیص دهد. این بیماری در افرادی تشخیص داده می‌شود که پس از خوردن گلوتن علائمی را تجربه می‌کنند، اما آزمایش آنها برای آلرژی به گندم و بیماری سلیاک منفی است. از آنجایی که افراد بیشتری به پزشک مراجعه می کنند و علائم ناخوشایند پس از خوردن گلوتن را گزارش می دهند، محققان در تلاش هستند تا این شرایط را مشخص کنند تا بتوان NCGS را بهتر درک کرد.

شایع ترین علائم NCGS عبارتند از:

  • خستگی ذهنی، همچنین به عنوان “مه مغزی” شناخته می شود
  • خستگی
  • گاز، نفخ و درد شکم
  • سردرد

از آنجایی که هیچ آزمایش آزمایشگاهی برای NCGS وجود ندارد، پزشک شما می خواهد ارتباط واضحی بین علائم شما و مصرف گلوتن شما برای تشخیص NCGS ایجاد کند. آنها ممکن است از شما بخواهند که یک مجله غذا و علائم داشته باشید تا مشخص شود که گلوتن علت مشکلات شماست. پس از اینکه این علت مشخص شد و آزمایشات شما برای آلرژی گندم و بیماری سلیاک طبیعی شد، ممکن است پزشک به شما توصیه کند که رژیم غذایی بدون گلوتن را شروع کنید. بین اختلالات خودایمنی و حساسیت به گلوتن همبستگی وجود دارد.

اگر فکر می کنید ممکن است از یک بیماری مرتبط با گلوتن یا گندم رنج ببرید، مهم است که قبل از تشخیص خود یا شروع هر گونه درمانی به تنهایی با پزشک خود صحبت کنید. یک متخصص آلرژی یا متخصص گوارش می‌تواند آزمایش‌هایی را انجام دهد و سابقه شما را با شما در میان بگذارد تا به تشخیص کمک کند.

برای رد بیماری سلیاک مراجعه به پزشک بسیار مهم است. بیماری سلیاک می تواند منجر به عوارض شدید سلامتی، به ویژه در کودکان شود.

از آنجایی که بیماری سلیاک یک جزء ژنتیکی دارد، می تواند در خانواده ها ایجاد شود. این بدان معنی است که برای شما مهم است که تأیید کنید آیا به بیماری سلیاک مبتلا هستید تا بتوانید به عزیزان خود نیز توصیه کنید که آزمایش شوند. به گفته گروه حمایت، بیش از ۸۳ درصد از آمریکایی‌هایی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند، تشخیص داده نشده و از ابتلا به این بیماری بی‌اطلاع هستند. فراتر از سلیاک.

تشخیص داده شدن

برای تشخیص بیماری سلیاک یا آلرژی به گندم، پزشک باید آزمایش خون یا پوست را انجام دهد. این آزمایش‌ها به وجود گلوتن یا گندم در بدن شما بستگی دارد تا عمل کند. این بدان معناست که مهم است که قبل از مراجعه به پزشک، رژیم غذایی بدون گلوتن یا گندم را به تنهایی شروع نکنید. ممکن است آزمایش‌ها نادرست و منفی کاذب باشند و شما درک درستی از علت ایجاد علائم خود نخواهید داشت. به یاد داشته باشید، NCGS هیچ تشخیص رسمی ندارد.

درمان بیماری سلیاک پیروی از رژیم غذایی سخت بدون گلوتن است. درمان آلرژی به گندم، پیروی از یک رژیم غذایی سخت بدون گندم است. اگر NCGS دارید، میزان نیاز به حذف گلوتن از سبک زندگی به شدت علائم و سطح تحمل شما بستگی دارد.

بسیاری از جایگزین های بدون گلوتن و گندم برای غذاهای رایج مانند نان، پاستا، غلات و محصولات پخته شده در دسترس هستند. توجه داشته باشید که گندم و گلوتن را می توان در برخی مکان های شگفت انگیز یافت. حتی ممکن است آنها را در بستنی، شربت، ویتامین ها و مکمل های غذایی مشاهده کنید. حتماً برچسب مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی را که مصرف می‌کنید بخوانید تا مطمئن شوید که حاوی گندم یا گلوتن نیستند.

متخصص آلرژی، متخصص گوارش، یا پزشک مراقبت های اولیه می تواند به شما توصیه کند که کدام غلات و محصولات برای خوردن بی خطر هستند.

آلرژی به گندم، بیماری سلیاک و NCGS شباهت های زیادی در علل و علائم خود دارند. درک اینکه چه شرایطی ممکن است داشته باشید بسیار مهم است تا بتوانید از غذاهای مناسب اجتناب کنید و توصیه های درمانی مناسب را دنبال کنید. همچنین می‌توانید به عزیزان خود در مورد اینکه آیا ممکن است در معرض خطر ابتلا به همان بیماری باشند، راهنمایی کنید



Source link