طرز تهیه فراستینگ شکلاتی آووکادو وگان


این فراستینگ شکلاتی آووکادوی وگان سالم، بدون پودر قند یا کره، به طرز خوشمزه ای غنی و خامه ای است. زمانی عالی است که می‌خواهید یک مایه شکلاتی کم‌رنگ با مواد سالم پخش کنید تا روی کیک‌ها، براونی‌ها، کیک‌ها پخش کنید یا فقط با قاشق بخورید.

برای تهیه این فراستینگ نیز به وسایل فانتزی نیاز ندارید. به راحتی در یک کاسه با یک مخلوط کن دستی ساده جمع می شود یا می توانید آن را در غذاساز مخلوط کنید. به علاوه نیازی به نگرانی در مورد هم زدن یا هم زدن بیش از حد نیست.

فراستینگ شکلاتی آووکادو وگان بدون کره
فراستینگ شکلاتی وگان را روی کیک، براونی، کوکی ها و کیک ها پخش کنید

فراستینگ شکلاتی بدون پودر قند

بیشتر دستور پخت فراستینگ به پودر قند برای شیرین کردن و غلیظ شدن فراستینگ نیاز دارد. با این حال، من این نسخه سالم را با شربت افرا شیرین می کنم. شربت افرا در این دستور العمل کار می کند زیرا من از آووکادو نیز برای غلیظ شدن فراستینگ استفاده می کنم و به آن بافت خامه ای و ابریشمی می دهم.

شربت افرا شیرین کننده مورد علاقه من در اینجا است، اما می توانید از شیرین کننده مایع دیگری مانند عسل، شربت برنج قهوه ای یا حتی یک شربت بدون شکر برای فراستینگ کتو استفاده کنید.

فراستینگ شکلاتی آووکادو وگان بدون پودر قند
فراستینگ شکلاتی وگان بدون پودر قند و کره درست می شود

فراستینگ شکلاتی بدون کره

آووکادو همچنین به عنوان یک جایگزین بدون لبنیات و سالم برای کره در این دستور پخت شکلاتی عمل می کند.

من همچنین مقداری روغن نارگیل ذوب شده اضافه می‌کنم که با آووکادو ترکیب می‌شود تا روشی را شبیه به سفت شدن کرم کره در یخچال باشد. چیزی که به دست می‌آورید یک کرم گیاهی غنی با بافتی ضخیم و قابل پخش است که همچنین به اندازه کافی در یخچال سفت می‌شود تا برشی تمیز بدهد.

چه زمانی این فراستینگ شکلاتی وگان را درست کنیم

من همیشه فراستینگ را درست قبل از استفاده درست می کنم. به محض اینکه ساخته شد، پخش کردن یا لوله‌کشی آن راحت‌تر است. سپس مات را به یخچال منتقل می‌کنم تا فراستینگ برای برش آسان سفت شود.

فراستینگ آسان شکلاتی آووکادویی وگان روی یک تکه کیک
می توانید از فراستینگ شکلاتی وگان برای روی و پر کردن کیک های دو لایه استفاده کنید

نحوه نگهداری وگان فراستینگ

می‌توانید باقیمانده فراست شکلاتی آووکادوی وگان را در ظرف در بسته در یخچال تا 3 روز نگهداری کنید. رنگ آن کمی تیره می شود، اما طعم آن عالی است. با این حال، روش مورد علاقه من برای استفاده از فراست باقیمانده این است که آن را با قاشق در لیوان های کوچک یا رامکین بریزید و به عنوان یک پودینگ یا موس شکلاتی غلیظ از آن لذت ببرید.

مواد لازم برای فراستینگ شکلاتی آووکادو وگان

آووکادو: گوشت آووکادو پایه فراستینگ است و بافتی ضخیم و کرمی به آن می دهد. مطمئن شوید که آووکادوی شما رسیده است، در غیر این صورت یکدست با هم مخلوط نمی شود.

پودر کاکائو: پودر کاکائو طعم شکلاتی را به فراستینگ می دهد. من دوست دارم از پودر کاکائو هلندی برای صاف ترین طعم استفاده کنم. اما پودر کاکائو معمولی یا پودر کاکائو خام نیز موثر خواهد بود. آنها فقط کمی تلخ تر هستند.

شکلات آووکادوی وگان سالم در یک کاسه
فراستینگ شکلاتی وگان فوق العاده خامه ای و سالم است

شربت افرا: من فراستینگ را با شربت افرای خالص شیرین می کنم. در صورت تمایل شربت عسل و برنج قهوه ای نیز موثر است، اما شربت افرا ترجیح من در اینجاست. همچنین می توانید از شربت بدون قند برای فراستینگ کتو استفاده کنید.

روغن نارگیل: مقداری روغن نارگیل ذوب شده را با فراستینگ مخلوط می کنیم تا زمانی که در یخچال سرد می شود مانند فراستینگ باترکریم جا بیفتد.

عصاره وانیل: من دوست دارم به هر دستور شکلاتی وانیل اضافه کنم. خمیر وانیل یا دانه های وانیل تازه نیز اگر آنها را داشته باشید شگفت انگیز خواهد بود.

نمک دریا: به نظر من همیشه مقداری نمک با شکلات ضروری است. این واقعا طعم را افزایش می دهد. فقط آن را به طعم اضافه کنید.

با فراستینگ چه چیزی سرو کنیم

روی این کیک دولایه شکلاتی سیب زمینی شیرین وگان را با دو دسته از فراستینگ پر می کنم.

همچنین می‌توان آن را روی این نان کدو سبز دوبل شکلاتی بدون دانه یا این نان سیب‌زمینی شیرین چیپس شکلاتی خفه کرد.

می‌توانید این کوکی‌های اثر انگشتی مربای گندم سیاه را نیز بپزید، اما مربا را کنار بگذارید و پس از خنک شدن هر کوکی را با یک تکه فراستینگ پر کنید.

می توانید ایده های پخت سالم بیشتری را در صفحه دستور پخت پخت بیابید.

طرز تهیه فراستینگ شکلاتی آووکادو وگان

خدمت
1 فنجان

زمان آماده سازی
10 دقیقه

زمان پخت
0 دقیقه

عناصر

  • 1 آووکادوی رسیده کوچک برای دادن 5 اونس / 140 گرم گوشت (به یادداشت 1 مراجعه کنید)
  • 1/4 فنجان / 30 گرم پودر کاکائو (نکته 2 را ببینید)
  • 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر / 80 گرم شربت افرا (به یادداشت 3 مراجعه کنید)
  • 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر / 28 گرم روغن نارگیل، ذوب شده
  • 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • کمی نمک دریایی خوب

روش

  • 1

    همه مواد را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود. از طرف دیگر، می توانید همه چیز را در یک غذاساز مخلوط کنید.

  • 2

    فراستینگ را روی محصولات پخته شده خود پخش کنید یا لوله کنید، روی هر گونه چیز تزئینی مانند شکلات تراشیده شده یا آجیل خرد شده بپاشید، سپس آن را به یخچال منتقل کنید تا فراستینگ خودش را بگیرد.

  • 3

    پس از سفت شدن، وقتی به آرامی آن را لمس می کنید، فراست به انگشت شما نمی چسبد و می توانید آن را به طور تمیز برش دهید. فراستینگ به تدریج در دمای اتاق به بافت اولیه خود نرم می شود.

یادداشت

1. آووکادو – مطمئن شوید که آووکادوی شما رسیده است. اگر گوشت هنوز سفت باشد، به آرامی مخلوط نمی شود. همچنین توصیه می‌کنم آووکادو را روی یک ترازو برای بهترین نتایج وزن کنید، زیرا اندازه آووکادو می‌تواند متفاوت باشد. با این حال، اگر فلس ندارید، می‌توانید فقط یکبار مخلوط شدن فراستینگ را بچشید و اگر طعم زیادی شبیه آووکادو داشت، پودر کاکائو و/یا شربت افرا بیشتری اضافه کنید، یا اگر به اندازه کافی غلیظ نیست، کمی آووکادو اضافه کنید.

2. پودر کاکائو – من دوست دارم از پودر کاکائو هلندی برای طعم یکنواخت و کمتر تلخ شکلاتی استفاده کنم. پودر کاکائو معمولی و پودر کاکائو خام نیز موثر هستند، اگرچه ممکن است بخواهید کمی شربت افرا اضافه کنید تا تلخی آن را جبران کنید.

3. شربت افرا – پس از تهیه فراستینگ را بچشید و اگر می‌خواهید شیرین‌تر شود، با کمی شربت افرا هم بزنید. من فکر می کنم شربت افرا در این دستور غذا بهتر عمل می کند، اما می توانید از عسل، شربت برنج قهوه ای یا شربت بدون شکر نیز استفاده کنید.

4. فراستینگ کیک و کاپ کیک – این دستور حدود 1 فنجان فراستینگ درست می کند، که باید به اندازه ای باشد که روی یک کیک گرد 8 اینچی یا 20 سانتی متری یا 6 کیک کاپ کیک یخ زده شود. می‌توانید دستور را دوبرابر کنید تا رویه و وسط یک کیک دو لایه 8 اینچی یا 20 سانتی‌متری یا 12 کیک کاپ کیک را بریزد.

5. زمان تهیه فراستینگ – بهتر است فراستینگ را درست قبل از استفاده درست کنید. به محض اینکه درست شد، قوام قابل پخش یا لوله‌پذیری دارد، سپس در یخچال سفت می‌شود.

6. ذخیره سازی – باقیمانده یخ را می توان در ظرف در بسته در یخچال تا 3 روز نگهداری کرد. سفت می شود و رنگ آن تیره می شود، اما طعم آن تحت تاثیر قرار نمی گیرد.

ارزش غذایی

اندازه سرو: 2 قاشق غذاخوری
انرژی: 477 کیلوژول (114 کالری)
پروتئین: 1.4 گرم
چربی کل: 7.6 گرم
چربی اشباع شده: 3.7 گرم
کربوهیدرات کل: 10.7 گرم
شکر: 6.3 گرم
فیبر رژیمی: 1.8 گرم
سدیم: 41 میلی گرم
پتاسیم: 146 میلی گرم