دستور پخت میله های پروتئینی نوقا بادام


این میله های پروتئینی بادام نوقای بدون پخت، جویدنی لذیذ، آسان، رنگ پریده و بدون گلوتن هستند. من آنها را با پودر پروتئین سفیده تخم مرغ درست می کنم. پودر سفیده تخم مرغ یکی از در دسترس ترین پودرهای پروتئین موجود است، به این معنی که به خوبی توسط بدن جذب می شود. بعلاوه به میله های پروتئینی حال و هوای نوقای خود را می دهد.

پودر سفیده تخم مرغ یکی از بهترین انتخاب های من برای استفاده در میله ها و توپ های پروتئینی است. از سفیده تخم مرغی که برای حذف عوامل بیماری زا و افزایش عمر مفید خشک شده و پاستوریزه شده است تهیه می شود. این پودر به طور طبیعی بدون لبنیات است، اما در دستور العمل هایی مانند این میله های پروتئینی بدون پخت، بافتی مشابه پودر پروتئین آب پنیر می دهد. اگر نمی‌توانید پروتئین آب پنیر یا کازئین را تحمل کنید و می‌خواهید از بافت گچی‌تر پودرهای پروتئین گیاهی اجتناب کنید، این گزینه آن را به گزینه خوبی تبدیل می‌کند.

بهترین پودر پروتئین سفیده تخم مرغ برای دستور العمل ها

برای من، بهترین پودر پروتئین سفیده تخم مرغ برای استفاده در دستور العمل ها، پودری بدون طعم است که 100٪ سفیده تخم مرغ خشک است. این در میله های پروتئینی تجاری مانند RXBAR یا Googys Good Egg Protein Bars در استرالیا استفاده می شود. پودر سفیده تخم مرغ را می توانید به صورت آنلاین یا از فروشگاه های مکمل خریداری کنید. قبل از خرید لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید. فقط باید پودر سفیده تخم مرغ، سفیده تخم مرغ خالص، سفیده تخم مرغ یا پودر سفیده تخم مرغ ذکر شود.

بدون پخت میله های پروتئینی نوقا بادام
میله های پروتئینی بدون پخت با پودر سفیده تخم مرغ ساخته می شوند

پودرهای پروتئینی طعم‌دار سفیده تخم‌مرغ نیز موجود است. با این حال، من متوجه شدم که طعم‌ها و شیرین‌کننده‌های اضافه شده می‌توانند طعم مصنوعی را در دستور العمل‌های پودر پروتئین به جای بگذارند. به همین دلیل ترجیح می دهم از پودر پروتئین بدون طعم استفاده کنم، سپس شیرین کننده طبیعی خودم را اضافه کنم.

نحوه استفاده از پودر سفیده تخم مرغ

می توانید از پودر سفیده تخم مرغ مانند سایر پودرهای پروتئینی استفاده کنید. با این حال، من شخصاً از آن برای اسموتی هایی که فقط آن را با آب و چند ماده دیگر مخلوط می کنید، استفاده نمی کنم. این به این دلیل است که زمانی که ماده اصلی آن است می تواند طعم کمی تلخ بدهد. اگر نظرات پودرهای پروتئین سفیده تخم مرغ را به صورت آنلاین خوانده باشید، به خصوص پودرهای بدون طعم، این بازخورد را به طور مرتب مشاهده می کنید.

با این حال، پودر سفیده تخم مرغ بدون طعم در دستور العمل هایی مانند این نوارهای پروتئینی نوقا بادام بسیار خوب عمل می کند. با سایر مواد ترکیب می شود و بافت جویدنی زیبایی می دهد. اگر دستورالعملی دارید که به پودر پروتئین آب پنیر نیاز دارد، معمولاً با پودر سفیده تخم مرغ نیز به خوبی کار می کند. مانند آب پنیر، پودر سفیده تخم مرغ در دستور العمل هایی که مقداری مایع مانند شیرین کننده مایع یا رطوبت از چیزی مانند خرمای تازه مدجول وجود دارد، بهترین کار را دارد.

مواد لازم برای میله های پروتئینی نوقا بادام پخته نمی شود
بادام خام، پودر سفیده تخم مرغ، روغن نارگیل، عسل خام، عصاره وانیل، عصاره بادام و نمک دریا

مواد لازم برای میله های پروتئینی نوقا بادام بدون پخت

بادام خام: بادام پایه میله های پروتئینی را تشکیل می دهد. بادام خام و بدون نمک بهترین نتیجه را دارد. قبل از اضافه کردن به دستور، آنها را با آرد مخلوط می کنیم.

پودر سفیده تخم مرغ: پودر پروتئین سفیده تخم مرغ به میله ها پروتئین زیستی قابل دسترس را افزایش می دهد. در بالا بیشتر در مورد این صحبت می کنم. می توانید از پودر پروتئین آب پنیر به عنوان جایگزین استفاده کنید.

عسل خام: عسل خام برای رژیم سرخپوشان مناسب است، اما هر شیرین کننده شربتی موثر خواهد بود. اگر طعم ملایم تری را ترجیح می دهید، شربت برنج قهوه ای گزینه خوبی است. یا یک شربت بدون قند اگر میل پروتئین بدون قند می خواهید.

روغن نارگیل: روغن نارگیل به سفت شدن میله ها پس از سرد شدن در یخچال کمک می کند. من از مقداری آب جوش در دستور غذا استفاده می کنم که اگر روغن نارگیل جامد باشد، آب می شود.

بدون پخت میله های پروتئینی نوقا بادام
میله های پروتئینی را با شکلات تلخ و بادام له شده پر کنید

عصاره وانیل: وانیل همیشه یک افزودنی خوب برای میله ها و برش های شیرین است. در صورت داشتن می توانید از عصاره وانیل، خمیر وانیل، پودر وانیل یا دانه وانیل تازه استفاده کنید.

عصاره بادام: من دوست دارم از عصاره بادام برای ایجاد حس لطیف مارزیپان استفاده کنم. هر چند این کاملا اختیاری است.

نمک دریا: نمک طعم میله ها را افزایش می دهد. من به شدت توصیه می کنم مقداری را به میله ها اضافه کنید.

اب: مقدار کمی آب به پودر پروتئین کمک می کند تا به آرامی با بقیه مواد ترکیب شود.

دستور العمل های بیشتر پودر پروتئین

این میله های پروتئینی وگان کره بادام زمینی با شکلات پر شده و طعمی شبیه دسر دارد.

برای طرفداران نعنا، این توپ های پروتئینی نعناع Choc Mint Whey پروتئین بالایی دارند و به راحتی فقط با کاسه و قاشق درست می شوند.

این میله‌های پروتئینی خمیر کوکی با پودر کلاژن فاقد گلوتن، بدون لبنیات هستند و نزدیک‌ترین نمونه به نسخه تمیزتر میله‌های پروتئینی خمیر کوکی کوئست هستند.

می‌توانید ایده‌های بیشتر پودر پروتئین را در صفحه دستورالعمل‌های نوار پروتئین و توپ پروتئین بیابید.

دستور پخت میله های پروتئینی نوقا بادام

خدمت
12 میله

زمان آماده سازی
10 دقیقه

زمان پخت
30 دقیقه خنک شدن

عناصر

  • 1 1/2 فنجان / 214 گرم بادام خام
  • 1 فنجان / 100 گرم پودر سفیده تخم مرغ بدون طعم (به تبصره 1 مراجعه کنید)
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک دریایی خوب
  • روغن نارگیل 3 قاشق غذاخوری / 45 میلی لیتر / 42 گرم
  • 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر / 30 گرم آب جوش
  • 1/3 فنجان / 80 میلی لیتر / 113 گرم عسل خام (یا شربت برنج قهوه ای، به یادداشت 2 مراجعه کنید)
  • 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • 1/2 قاشق چایخوری عصاره بادام (اختیاری)

تاپینگ های اختیاری

  • 2.2 اونس / 60 گرم شکلات تلخ، ذوب شده
  • 0.4 اونس / 10 گرم بادام خام، له شده برای پاشیدن

روش

  • 1

    بادام ها را در غذاساز یا مخلوط کن مخلوط کنید تا زمانی که به یک قوام آرد تبدیل شوند و مقداری توده شروع به تشکیل شدن کند (به یادداشت 3 مراجعه کنید).

  • 2

    مخلوط بادام را با پودر پروتئین سفیده تخم مرغ و نمک در یک کاسه بزرگ بریزید. خوب مخلوط کنید تا با هم مخلوط شوند، هر توده بزرگ را فشار دهید. در مرکزش خوب بسازید.

  • 3

    روغن نارگیل و آب جوش را به چاه اضافه کنید. اگر روغن نارگیل شما جامد است، آن را با آب در حال جوش مخلوط کنید تا ذوب شود. عسل، عصاره وانیل و عصاره بادام را اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند و یک قوام خمیر به دست آورید.

  • 4

    خمیر را داخل قالب نان که با کاغذ شیرینی پزی پوشانده اید بریزید. با پشت قاشق آن را داخل قالب فشار دهید. در صورت اضافه کردن رویه های اختیاری، شکلات تلخ ذوب شده را روی صفحه بمالید و روی بادام های خرد شده بپاشید.

  • 5

    دال را به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که سفت شود در یخچال قرار دهید. پس از سفت شدن، با یک چاقوی تیز به شکل نوارها برش دهید.

یادداشت

1. پودر سفیده تخم مرغ – می توانید پودر سفیده تخم مرغ بدون طعم را به صورت آنلاین یا از فروشگاه های مکمل خریداری کنید. لیست مواد باید شامل پودر سفیده تخم مرغ 100٪، سفیده تخم مرغ خالص، سفیده تخم مرغ یا پودر سفیده تخم مرغ باشد. همچنین اگر نیازی به بدون لبنیات و پالئو بودن میله ها ندارید، می توانید از پودر پروتئین آب پنیر بدون طعم به عنوان جایگزین استفاده کنید.

2. شیرین کننده – عسل خام یک شیرین کننده پالئو است. برخی از انواع عسل خام از نظر طعم بسیار قوی هستند، بنابراین مطمئن شوید که از عسلی استفاده می کنید که از آن لذت می برید. برای طعم ملایم تر، شربت برنج قهوه ای خوب عمل می کند. اگر میل پروتئینی بدون قند می خواهید، شربت های بدون قند نیز باید موثر باشند.

3. بادام را مخلوط کنید – اگر یک غذاساز یا مخلوط کن کوچک دارید، مانند چیزی که من در ویدیوی دستور بالا استفاده می کنم، بادام ها را به صورت دسته ای مخلوط کنید تا از شلوغی پردازنده جلوگیری شود. با آزاد شدن روغن های طبیعی بادام، آرد شروع به جمع شدن می کند.

4. ذخیره سازی – میله های پروتئینی را در ظرف دربسته در یخچال تا 3 روز نگهداری کنید. میله‌هایی را که نمی‌خورید در این بازه زمانی فریز کنید، سپس در صورت نیاز در یخچال یخ‌زدایی کنید.

ارزش غذایی

اندازه سرو: 1 بار (بدون چاشنی اختیاری)
انرژی: 839 کیلوژول (201 کالری)
پروتئین: 11.2 گرم
چربی کل: 13.3 گرم
چربی اشباع شده: 3.5 گرم
کربوهیدرات کل: 8.6 گرم
شکر: 8.7 گرم
فیبر رژیمی: 2.1 گرم
سدیم: 50 میلی گرم
پتاسیم: 0.3 میلی گرم

اندازه سرو: 1 بار (با رویه های اختیاری)
انرژی: 976 کیلوژول (233 کالری)
پروتئین: 11.9 گرم
چربی کل: 15.8 گرم
چربی اشباع شده: 4.8 گرم
کربوهیدرات کل: 10.4 گرم
شکر: 8.9 گرم
فیبر رژیمی: 2.8 گرم
سدیم: 52 میلی گرم
پتاسیم: 29 میلی گرم