دستور تهیه برش کریسمس سفید وگان


این برش کریسمس سفید وگان یک نسخه خوشمزه بدون گلوتن، بدون لبنیات و نسخه لذیذ دستور سنتی کریسمس است. این برش با زغال اخته، مغز پسته و آب میوه درست شده است و همچنین بدون دانه و دوستدار سرخپوشان است. بسیار سالم تر و قند کمتری نیز دارد.

به جای استفاده از مواد فرآوری شده مانند شکلات سفید یا کوفا، این دستور غذای کریسمس سفید به لطف تعویض هوشمندانه مواد غذایی کامل سالم تر است. نتیجه یک برش خامه ای و وگان است که به اندازه کافی شیرین است و بهترین ترکیبات را دارد. همچنین می توانید به راحتی ترکیبات را مطابق با سلیقه خود سفارشی کنید.

دستور العمل کریسمس سفید بدون گلوتن و لبنیات

برای اینکه این برش سفید وگان کریسمس را بدون لبنیات نگه دارم، به جای شکلات سفید از کره کاکائو استفاده می کنم. کره کاکائو که با نام کره کاکائو نیز شناخته می شود، چربی استخراج شده از دانه کاکائو است. از آن برای تهیه شکلات استفاده می شود و مسئول ایجاد حس صاف و کرمی شکلات در دهان است. بیشتر شکلات های سفید با کیفیت خوب شامل کره کاکائو است، اما معمولاً مواد جامد شیر نیز به آن اضافه می شود.

برش کریسمس سفید وگان به قطعات بریده شده
برش سالم وگان سفید کریسمس

برای درست کردن کریسمس سفید می توانید شکلات سفید گیاهی بخرید، اما من دوست دارم میزان شیرین کننده اضافه شده را کنترل کنم. بنابراین ترجیح می دهم در این دستور از کره کاکائو استفاده کنم و شیرین کننده خودم را اضافه کنم. شربت افرا همان چیزی است که به نظر من اینجا بهترین کار را دارد، اما در صورت تمایل می توانید از شیرین کننده های مایع دیگری مانند شربت برنج قهوه ای یا عسل استفاده کنید.

برای حفظ برش بدون گلوتن و بدون دانه، حباب های برنج را که معمولاً به دستور العمل های کریسمس سفید اضافه می شود، کنار می گذارم.

با این حال، اگر عاشق بافتی هستید که حباب های برنج ایجاد می کند، می توانید به راحتی مقداری از آن را در دستور غذا مخلوط کنید. من در واقع در اولین تلاشم برای دستور پخت مقداری برنج قهوه ای پف کرده به مخلوط اضافه کردم و خیلی خوب شد.

دستور العمل کریسمس سفید بدون کوفا

کوفا اغلب یک عنصر کلیدی در دستور العمل های کریسمس سفید در استرالیا است. کوفا نام تجاری کوتاه کننده چربی گیاهی است که در استرالیا تولید می شود. از روغن نارگیل هیدروژنه ساخته شده است. برای گزینه ای کمتر فرآوری شده، ترجیح می دهم از کره کاکائو در این دستور غذا استفاده کنم.

مواد لازم برای برش کریسمس سفید وگان
کره کاکائو، بادام هندی، مغز پسته، شربت افرا، عصاره وانیل، زغال اخته خشک، مویز، نارگیل و نمک دریا

برای جبران از دست دادن طعم نارگیل، من فقط نارگیل خشک نشده شیرین نشده را به دستور غذا اضافه می کنم. من آن را قبل از مخلوط کردن با کره کاکائو ذوب شده با بادام هندی مخلوط می کنم. اگر کره کاکائو پیدا نکردید، می توانید به جای آن با روغن نارگیل دستور تهیه کنید. من نحوه انجام این کار را در یادداشت های دستور العمل زیر توضیح داده ام.

مواد لازم برای برش کریسمس سفید وگان

کره کاکائو: تا برش را در کنار هم نگه دارد و بافت کرمی زیبایی ایجاد کند. در صورت نیاز می توانید از روغن نارگیل ذوب شده به عنوان جایگزین استفاده کنید.

بادام هندی خام: با کره کاکائو ذوب شده و نارگیل مخلوط کنید تا مخلوط پایه خامه ای ایجاد شود. اگر ترجیح می دهید، یک مغز خامه ای دیگر مانند آجیل ماکادمیا از آجیل برزیلی است.

برش کریسمس سفید وگان
این برش همچنین بدون گلوتن، بدون دانه و پالئو است

نارگیل خشک نشده شیرین نشده: برای ارائه طعم ظریف نارگیل. من نارگیل خشک شده می خرم که هیچ گونه نگهدارنده اضافه ای مانند سولفیت ندارد. معمولاً می‌توانید نارگیل ارزان قیمت و بدون مواد نگهدارنده را در فروشگاه‌های مواد غذایی سالم پیدا کنید.

شربت افرا: برای شیرین کردن برش. شربت افرا برای از بین بردن کرمی بودن کره کاکائو بسیار خوب عمل می کند. با این حال، در صورت تمایل می توانید از شربت برنج قهوه ای یا عسل استفاده کنید.

زغال اخته خشک: برای مخلوط کردن به برش برای طعم لذیذ و رنگ قرمز یاقوتی. در صورت تمایل می توانید میوه خشک دیگری را جایگزین کنید.

مغز پسته: برای مخلوط کردن در برش برای یک حال و هوای لذیذ. از آنجایی که پسته می تواند بسیار گران باشد، در صورت تمایل می توانید به راحتی از مغز دیگری استفاده کنید. اگر از آجیل بزرگتر استفاده می کنید، قبل از اضافه کردن به مخلوط، آنها را تقریباً خرد می کنم.

مویز: یک مخلوط میوه خشک دیگر. تویز مرا یاد کریسمس می اندازد، اما می توانید هر میوه خشکی را که دوست دارید جایگزین کنید.

عصاره وانیل: به خوبی با کره کاکائو خامه ای ترکیب می شود. همچنین می‌توانید از خمیر وانیل یا دانه‌های لوبیا وانیل برای یک گزینه فوق‌العاده لوکس استفاده کنید.

نمک دریایی خوب: برای نشان دادن طعم های موجود در برش ضروری است. من هرگز از آن نمی گذرم!

برش کریسمس سفید وگان با لقمه ای که از یک تکه برداشته شده است
کره کاکائو به برش وگان بافتی خامه ای می دهد

دستور العمل های بیشتر برش های گیاهی سالم

این برش نعناع شکلاتی Vegan No Bake مانند یک تکه نعناع فلفلی سالم است. فیلینگ نعناع خامه ای خیلی خوب است.

اگر برش کارامل را دوست دارید، این برش وگان Easy No Bake دارای یک فیلینگ کاراملی وگان خامه ای خوشمزه است.

این برش تمشک شکلاتی و چیا یکی از محبوب ترین دستور العمل های من با پر کردن تمشک رویایی است.

این میله‌های کره بادام‌زمینی وگان با 4 ماده، نسخه‌ای سالم از میله‌های کره بادام‌زمینی شکلاتی قدیمی هستند.

شما می توانید تمام میله ها و برش های من را در صفحه دستور العمل های نوار و برش پیدا کنید.

دستور تهیه برش کریسمس سفید وگان

خدمت
18 عدد

زمان آماده سازی
10 دقیقه

زمان پخت
1 ساعت خنک کننده

عناصر

  • 2.3 اونس / 65 گرم کره کاکائو (به یادداشت 1 مراجعه کنید)
  • 3/4 فنجان / 107 گرم بادام هندی خام
  • 3/4 فنجان / 70 گرم نارگیل خشک نشده شیرین نشده
  • 1/8 قاشق چایخوری نمک دریایی خوب
  • شربت افرا 3 قاشق غذاخوری / 45 میلی لیتر / 60 گرم
  • 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • 1/2 فنجان / 65 گرم زغال اخته خشک
  • 1/2 فنجان / 75 گرم مغز پسته
  • 1/4 فنجان / 35 گرم مویز

روش

  • 1

    یک قالب نان 10 × 20 سانتی متر / 4 × 8 اینچ را با کاغذ پخت یا فیلم غذا بپوشانید (به یادداشت 2 مراجعه کنید).

  • 2

    کره کاکائو را در مایکروویو یا با استفاده از یک دیگ دوبل ذوب کنید.

  • 3

    بادام هندی و نارگیل را در مخلوط کن فرآوری کنید تا مخلوط شروع به جمع شدن کند. مخلوط را داخل کره کاکائو ذوب شده بریزید و نمک، شربت افرا و وانیل را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا یکدست شود، با استفاده از قاشق، توده های بزرگ را فشار دهید. یا می توانید این مواد را با هم در غذاساز مخلوط کنید تا یکدست شود.

  • 4

    زغال اخته، مغز پسته و توت را هم بزنید. مخلوط را داخل قالب نان آستر شده بریزید و سطح را با پشت قاشق صاف کنید. در صورت تمایل چند عدد کرن بری و مغز پسته اضافه کنید.

  • 5

    حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. پس از سفت شدن، تکه تکه کنید.

نحوه درست کردن آن را تماشا کنید

یادداشت

1. کره کاکائو – کره کاکائو یا کره کاکائو معمولاً به صورت دکمه ای یا تکه ای در بخش مواد غذایی بهداشتی سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی به فروش می رسد. اگر نتوانستید آن را پیدا کنید، می توانید به جای آن از 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر روغن نارگیل ذوب شده استفاده کنید.

2. مقیاس دستور غذا – شما به راحتی می توانید این دستور غذا را بزرگ یا کوچک کنید و آن را در طیف وسیعی از ظروف قرار دهید. اگر دستور پخت را دو برابر کنید، می توانید از قالب کیک مربعی 20 سانتی متری / 8 اینچی استفاده کنید. همچنین می توانید مخلوط را با قاشق در مینی مافین یا کیک کوچک برای قسمت های جداگانه بریزید.

3. ذخیره سازی – برش را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. همچنین به خوبی یخ می زند. اگر آن را در دمای گرم اتاق بگذارید، کمی نرم می شود.

ارزش غذایی

اندازه سرو: 1 عدد
انرژی: 579 کیلوژول (138 کالری)
پروتئین: 2.3 گرم
چربی کل: 10.5 گرم
چربی اشباع شده: 5 گرم
کربوهیدرات کل: 9.7 گرم
شکر: 6.4 گرم
فیبر رژیمی: 1.7 گرم
سدیم: 18 میلی گرم
پتاسیم: 54 میلی گرم