آیا مصرف بیش از حد پروتئین وی (آب پنیر) عوارض جانبی دارد؟


هیچ مدرکی مبنی بر اینکه پروتئین بیش از حد می تواند به کبد در افراد سالم آسیب برساند وجود ندارد ( ۲۱ ).

در واقع، کبد برای ترمیم خود و تبدیل چربی به لیپوپروتئین، که مولکول هایی هستند که به حذف چربی از کبد کمک می کنند، به پروتئین نیاز دارد ( ۲۱ ).

در مطالعه ای بر روی ۱۱ زن چاق، مصرف ۶۰ گرم مکمل پروتئین آب پنیر به کاهش تقریباً ۲۱ درصدی چربی کبد در طی چهار هفته کمک کرد.

علاوه بر این، به کاهش تری گلیسیرید خون تقریباً ۱۵٪ و کلسترول تا حدود ۷٪ کمک کرد ( ۲۲ ).

یک گزارش موردی نشان می دهد که یک مرد ۲۷ ساله ممکن است پس از مصرف مکمل های پروتئین آب پنیر دچار آسیب کبدی شده باشد ( ۲۳ ).

با این حال، او مکمل های مختلف دیگری نیز مصرف کرد. پزشکان همچنین مطمئن نبودند که او از استروئیدهای آنابولیک استفاده می‌کند، که می‌تواند به کبد آسیب برساند ( ۲۴ ).

با توجه به اینکه هزاران نفر پروتئین آب پنیر را بدون مشکل کبدی مصرف می کنند، این مورد شواهد کافی مبنی بر اینکه پروتئین آب پنیر می تواند به کبد آسیب برساند ارائه نمی کند.

با این حال، مصرف زیاد پروتئین ممکن است به افرادی که سیروز، یک بیماری مزمن کبدی دارند، آسیب برساند ( ۲۵ ، ۲۶ ).

کبد به سم زدایی مواد مضر در خون، مانند آمونیاک، که محصول جانبی متابولیسم پروتئین است، کمک می کند ( ۲۷ ).

در سیروز، کبد نمی تواند به درستی کار کند. بنابراین مصرف زیاد پروتئین می تواند سطح آمونیاک خون را افزایش دهد که می تواند به مغز آسیب برساند ( ۲۶ ، ۲۸ ).

اگر بیماری کبدی دارید، قبل از مصرف پروتئین آب پنیر با پزشک خود مشورت کنید.

خلاصه: هیچ مدرکی مبنی بر اینکه پروتئین بیش از حد می تواند به کبد در افراد سالم آسیب برساند وجود ندارد. با این حال، افراد مبتلا به بیماری کبد باید با پزشک خود مشورت کنند که آیا پروتئین آب پنیر برای آنها بی خطر است یا خیر.



Source link